Šafran cuketa a maslový šalát recept

že ste sa niekedy pokúšali pestovať svoju cukinu alebo poznať niekoho, kto to urobil, viete, že to môže byť veľmi bohatá úroda. V skutočnosti má tendenciu byť trochu

príliš bohatá. Každý, kto pestuje túto zeleninu, vie, že keď je čas správny, ocitnú sa vďaka množstvu cukety a zúfalo potrebujú nápady na to, čo s nimi robiť. Našťastie cukety sú neuveriteľne všestranné. Kombinácia cukety a šafranu je klasická, ale dobre spája aj mätu, kari a chili (aj keď by som ich nepoužil naraz).

Zatiaľ čo táto cuketa, šalotka a šafranové suté robí úžasnú, superklasickú taliansku cestovinovú omáčku, rozhodla som sa trochu zmeniť a spárovať ju bezlepkovou voľbou. V tomto prípade jemná konzistencia maslových bôbov (tiež známa ako lima) prechádza nádherne s mäkkou varenou cukornatou, zatiaľ čo líšacie orechy, ktoré sú taktiež v plnej sezóne, ponúkajú určitý faktor krízy. Tento šalát môžete zapiť do plného jedla pridaním nejakej varenej chinoy alebo amarantu, alebo prepnúť niektoré korenie, ak nechcete používať šafran. Curry robí pre super chutnú alternatívu a funguje úžasne s cuketou.

Môžete to zmeniť aj na peso! Akonáhle je všetko varené, očistite ďalšiu lyžicu extra panenského olivového oleja a oblečte fazuľa.

šalát so šafránom a tekvicovým šalátom

(servíruje 2) 1 hrsť pražených lieskových orieškov

1 strúčik cesnaku

1 malá šalotka

2 stredná cuketu

999> 1 polievková lyžica olivového oleja

1 šálka maslových fazule, varené

Soľ a korenie

Sladká paprika, až do konca

01. Opekané lieskové orechy, ak nie sú t už opečený. Pečieme ich na 390 stupňov F po dobu 7 až 8 minút, pričom ich pozorujeme veľmi opatrne, alebo ich hádzame v panve na vysokom horúčave, neustále sa pretrepávajú, kým sa orechy nestrachujú.

02. Nakrájajte cesnak a nakrájajte šalotku. Rez cuketou nakrájajte na guľôčky s priemerom 1/4 palca alebo do rovnako veľkých kusov. Vyhadzujte ich s olivovým olejom, dobrým štipkou soli, trochou korenia a cesnakom. Zahrejte panvicu na vysokej teplote a pridajte zeleninovú zmes na panvicu. Hodte dobre a nechajte ich hned na pár minút, potom pridajte malý rozstrek vody (asi 1/4 šálky), aby ste zabránili lepeniu. Nakrájajte na polovicu pokrytú, až kým cuketa nebude mäkká, asi 8 až 10 minút.

03. Šafranový prášok rozpustite v čajovej lyžičke teplej vody a pridajte ju do panvice pred poslednou minútou varenia.Dobre rozložte šafran rovnomerne.

04. Ak používate konzervované bôby, vypláchnite ich veľmi dobre a vysušte. Prehadzujte so sutédovou cukornatou a praženými lieskovými orechmi. Dokončite malým mrknutím extra panenského olivového oleja, upravte soľ a pridajte kropenie papriky, ak chcete.

Zanechajte Svoj Komentár